アプリでひらく作り方
- 1
レンコン、人参は皮をむき、食べやすい大きさに切る。銀杏（水煮）は水気を拭く。
- 2
揚げ油で１を素揚げする。
- 3
鍋にAを入れて煮立てる。２を加えて、煮汁が少なくなるまで煮絡める。
コツ・ポイント
殻付き銀杏を使用する場合は、殻をむいて薄皮ごと素揚げします。揚げているうちに自然に薄皮が剥がれます。
調味料が具材になじみやすいよう、揚げる前に片栗粉を薄くまぶしても良いです。
揚げ時間は食材の種類や大きさにもよりますが、1～2分目安です。
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：：ななみ：： 
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