かぼちゃのそぼろ煮

786nadia's cooksnap of when they made かぼちゃのそぼろ煮.
雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

鍋ではなく、水を減らしてレンジ調理も可能
醤油の替わりに味噌でアレンジも◎

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材料

  1. かぼちゃ 200g
  2. お好みの、ひき肉 50g〜
  3. 根生姜 ※チューブ可 少々
  4. 砂糖 大さじ1 (9g)
  5. みりん 大さじ1 (15g)
  6. 水 100g
  7. 醤油 大さじ1 (18g)
  8. ·片栗粉 小さじ1 (3g)
  9. ·水 大さじ1 (15g)

作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大にし、レンジ600w2分ほど加熱しておく ※レンジ省略可

  2. 2

    鍋で油を小さじ1程度熱し、ひき肉を炒める

  3. 3

    ある程度火が通ったら①とおろし生姜、砂糖、みりん、水を加えて3〜5分煮る

  4. 4

    醤油を回し入れ、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける

コツ・ポイント

かぼちゃと肉をひたひたの水で煮てアクを取り、かぼちゃが柔らかくなったら調味料を加え、煮汁が半分くらいになるまで煮る←てのもアリ

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レシピ作者

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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