アプリでひらく作り方
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紫蘇の茎から、手で紫蘇の実を
もぎる。水でよく洗う。 -
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袋に入れ、塩漬けして、冷蔵庫で半日〜1日寝かせる。その後、醤油(+みりん、でも良し)で味付けする。
-
コツ・ポイント
個人的には、もいだ紫蘇の実を軽くレンチンしてから処理すると、生より食べやすいと
思います。紫蘇の茎を手に入れたら、
早めに実をもいで作ったほうがよいです。
※そのまま時間経つと実が固くなりやすい
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