豚肉の味噌炒め セロリとトマトをあわせて
藤枝市立総合病院 @cook_108304823
セロリの香りとトマトの酸味でさっぱりとした夏らしいメニューです。豚肉に含まれるビタミンＢ 1 で、夏バテ予防に効果的。
当院広報誌「おもいやり」に掲載されたレシピです。
豚肉の味噌炒め セロリとトマトをあわせて
セロリの香りとトマトの酸味でさっぱりとした夏らしいメニューです。豚肉に含まれるビタミンＢ 1 で、夏バテ予防に効果的。
当院広報誌「おもいやり」に掲載されたレシピです。
作り方
- 1
セロリは筋が気になる場合は筋をとり、茎はななめ薄切り、葉は粗めに切りそれぞれ分けておく。
- 2
トマト、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 3
フライパンを熱し、油をひく。熱くなったところに溶いた卵を入れ、ふんわりとした炒り卵を作り、取り出しておく（半熟でOK）。
- 4
フライパンで豚ロース肉を炒め、色が白っぽくなったら、セロリの茎を加える。
- 5
２分程度炒めたら、トマトを加え軽く火を通し、【調味料】を加え、全体にからめる。
- 6
最後に３で取り出しておいた卵、セロリの葉を加えて軽く混ぜたら火を止め、出来上がり。
コツ・ポイント
一人分の栄養価／
エネルギー 228kcal
塩分 1.7g
調理時間／15 分
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