アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚を流水でサッと洗う。
- 2
キッチンペーパーで水気を取る。
- 3
お尻の穴を境に斜めに半分に切る。
(そうすると内蔵が出にくい) - 4
塩を両面塗り込む。
- 5
10分くらい置いとく。
(私は面倒くさいので置かずにすぐ焼く。) - 6
水分が出てきたら、キッチンペーパーで軽く抑える。
(軽く抑えるくらいなら塩気取れない) - 7
フライパンに魚焼き用のアルミホイルを敷く。
- 8
中弱火で片方7~8分で両面焼く。
(しっかり焼き色が付くまで)
コツ・ポイント
塩をしっかり振れば、グリルで焼かなくてもカリカリになる。
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