にんにくとベーコンで煮込む『里芋』の煮物
M`sDINER @cook_110926889
土井善晴先生の『ベーじゃが』からインスピレーションを得た里芋バージョンです。
ベーコンが煮汁と乳化してトロッと里芋によく絡む、ひと味違う里芋の煮物です♫
里芋を美味しく煮る方法も合わせて参考にしてみて下さい。
アプリでひらく作り方
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里芋を下茹でします。茹で終えたら水に落とします。
POINT：下茹でするとぬめりが取れて味を含み易くなります。 -
- 2
にんにくは皮のまま半分に、ベーコンは1㎝幅位の拍子切りにします。
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- 3
鍋に里芋、にんにく、ベーコン、調味料を入れ落とし蓋をし弱火でコトコト煮ていきます。里芋に火が入ったら火を止め冷まします。
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- 4
冷めて味を含んだ里芋は一旦取り出して、鍋を再度火に掛けて煮汁を煮詰めます。ベーコンが半分見える位までが目安です。
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- 5
煮詰まったところで里芋を戻し入れ全体を馴染ませれば完成です。
お疲れ様でした♪ -
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更に詳しいレシピ・食材の栄養素・豆知識を掲載してます。宜しければこちらもご参照下さい♪
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https://www.youtube.com/@MsDINER-kd9iv
コツ・ポイント
手間の様ですが里芋の下茹でが時短で味を含ませるコツです。それと火止めも味を含ませる大事なポイントです！
リアクション
レシピ作者
出来るだけたくさんの食材を使って、ジャンルや型にはまらず簡単に作れるレシピから少し本格的なものまで、コツとポイントを出来るだけ分かり易く投稿していきたいと思います。同じ様に作れなくても、上手くいかなくても、『料理』を楽しんで頂けたら幸いです♪ところで、栄養バランスって気になるけど面倒そうって思ってませんか？いえ、実は結構簡単なんです☻♪Youtubeではレシピに加えて”美と健康・ダイエット”に役立つ『栄養バランスとカロリー』について簡単な解説もしてます。よろしければチラッと覗いてみて下さい☻♪https://www.youtube.com/@MsDINER-kd9iv
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