ふわふわ!だし巻き卵!ほんのり甘塩味

にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
福来魚が沢山採れる地域です。

ふわふわのほんのり甘じょっぱいだし巻き卵に醤油をちょっとかけた大根おろしを乗せて頂くお味は最高ですよね!
卵液は卵4個に対し出汁はMax150mlだと思います。出汁100cc〜70ccがにゃんとデリシャス!丁度良い量だと思っています。大さじ4(70cc)はふわふわで卵の味をしっかり味わえると思います。出汁面倒な時は水とほんだし1gで!★キャンプ飯でも☆災害時のご飯でも、フライパンさえ持って行けば簡単に出来ますね。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。

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材料

3人分
  1. 4個
  2. 大根 1/3本
  3. ●出汁 大さじ4
  4. ●砂糖 小さじ2
  5. ●塩 小さじ1/4
  6. 昆布 15g
  7. 鰹節 20g
  8. ◯水 1000cc

作り方

  1. 1

    ◯の材料で出汁をとります。ID24061732 IDをクリックしご覧下さい。大変な方はほんだし1gで。

  2. 2

    卵を割り、かき混ぜ、●の調味料を入れて下さい。かき混ぜ具合は好みのです。

  3. 3

    フライパンを中火強にし、サラダ油をひいて薄く卵液を入れクルクル丸めます。

  4. 4

    少しづつ卵液を入れ、素早く丸めるのを繰り返し、最後の一巻になったら弱火にし、卵液を入れます。

  5. 5

    綺麗に巻けたらだし巻き卵を切ります。

  6. 6

    大根をおろします。

  7. 7

    大根おろしを盛って完成です。大根おろしに醤油をかけてだし巻き卵に乗せてお食べください。

コツ・ポイント

卵をふんわり作るには中火強がオススメです。最後は表面を綺麗にするために弱火にします。お塩の入れ過ぎに気をつけてください。

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レシピ作者

にゃんとデリシャス
に公開
福来魚が沢山採れる地域です。
2024.5月から始めました。宜しくお願い致します。プロのレシピを参考にアレンジをして11年、毎日料理の研究をして発信しています。本当に納得出来たレシピしか投稿しておりません。参考にして頂けたら幸いです。只今本気ダイエット食を作ろうと食生活アドバイザーの資格を勉強中です。(*^^*)『にゃんとデリシャス』は、簡単で安く外食気分を毎日頑張っております。作り方は全てプロを参考に作る工程や温度を確認し、化学調味料などで時短をしたアレンジものが多いです。ちなみに、ヘルシー!早い!安い!美味しい!の揃ったものだけを『にゃんだふるキッチン』と言うクックパッド名で投稿しております。使い分けてみてください。m(_ _)mにゃんデリ特製と検索するとソース一覧が出てきます。ご利用下さい。『にゃんとデリシャス』、『にゃんだふるキッチン』と、検索すると、それぞれ一覧のランキングが出てきます。よろしければご覧ください。にゃんとデリシャスの方は、表示にトラブルがあり、クックパッドさんを信じていつか治る事を待っているんですけど、まだ正しいランキング表示ではないみたいです。それから、『White cat happy World 』と言うクックパッド名で日本の輸出調味料と海外の食材で作れそうなレシピを英語訳で頑張ってみたいと思っています。災害の時の事を考えた料理や、野外でのご飯を考えた料理でのキャンプ飯には☆★マークを表示しておきます。ワンパン料理や、シャトルシェフ料理、炊飯器料理も増やして行きますので喜んでいただけたら嬉しいです。(*≧∀≦*)毎日クックパッドのランキングチェックをし、作れぽが来たらめちゃくちゃ喜んでいます。見ていただき作っていただき作れぽ迄(´;ω;`)本当に感謝しております。私の家には昔話があって、『キリシタンお島と白猫』と言う話があります。ピンクの泉から蓮の花が咲いた。そんなモチーフのマークを作りました。花の咲いた白猫のお皿は母が昔いただいて一枚だけ家にあった物です。緑の目が素敵で、牡丹の赤と青の花言葉も素敵でした。温かい応援ありがとうございます。
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