小松菜のもずく和え
アマメシ（尼崎市） @amameshi
尼崎市【低栄養予防】もずく酢を活用した味付け不要のレシピです。
このレシピの生い立ち
尼崎市の低栄養・フレイル予防の教室で使用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は４cm程度の長さに切り、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
- 2
１を冷ました後、水気をかるく絞る。
- 3
卵を耐熱容器に割りほぐし、よく混ぜる。ラップをせずに電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
- 4
電子レンジから取り出し、すぐによく混ぜ、さらに30秒加熱する。※加熱が足りない時は、電子レンジの加熱を追加する。
- 5
２、４と★を加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
「もずく酢」を「めかぶ」「なめたけ」「塩昆布」「ソフトふりかけ」「ツナ」「鮭フレーク」などに変えてもおいしいです。卵はフライパンで炒り卵にするのもオススメです。
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