とても香りがよいねぎ油です。ラーメンや炒飯など色々な料理に使えます！作り方の動画あり（URLは工程6を参照）

長ネギの捨ててしまいそうな部分や、青い部分を使って、ねぎオイルとドライねぎの保存食を作りましょう。

捨てるのはもったいない！長ネギの青い部分。香ばしいネギオイルを作りましょう♪

炒飯や炒め物などの香り付けやオススメはインスタントラーメンなどにいれるとネギの香りのアクセントがあっておいしくなります。

長ねぎの青い部分で♫ネギの風味が香ばしい万能調味料です★

ネギの青い部分が、万能香味油に大活躍！焦がしネギの香ばしい香りが、お家のラーメンや餃子をお店の味に近づけます♪

中華でわりと重宝するけど買うと高いネギ油を作りつつ、ついでに焦がしネギも作ります

葱油が臭いです。

チャーハン、スープ、炒め、蒸し物と、ゴマ油よりも使い勝手のよい油。中華料理店の味が出ないと悩んでいる方、葱油か白絞油の香りがなかったからです。（写真：上は濾した後冷ましたネギ油。下ははカラカラになった葱）

にんにくの消費にも♪炒め物からソースに。。。簡単なので作っておいたら色んな料理の風味付けに一役かってくれます♪

長ネギの青い部分、ニンニク、生姜をサラダ油で30分煮込んだ香味油は、食材の旨味が凝縮され、料理に奥深い香りと風味をプラスします。特にチャーハンに使うと、普段とは一味違う本格的な味わいに。香味油抽出後の具材も無駄なく活用！長ネギの青い部分は血行促進や疲労回復に良いアリシン、ニンニクは滋養強壮、生姜は体を温める効果が期待できます。これらの具材をチャーハンに入れれば、風味豊かなだけでなく、栄養も満点の一皿になります。香味油と具材、どちらも活用することで、美味しさと健康を両立させることができます。

中華料理の他に、我が家では料理の味付けに好みで使ってます。レトルト料理すら落ち着いた香高い味になりますよ！