豚肉を少し小さめに切る。すりおろししたにんにく・生姜と一緒に炒める。塩胡椒、ナツメグも入れて色が変わる程度に炒める。

鳥手羽元も入れてさらに炒める。

全体が混ざったら箱に記載されている分量から300cc少なくした水、赤ワイン、トマト缶、ブイヨン、ローレルを入れる。

ルウ箱の作り方に従って煮込む。
ルウを入れる前に、鳥手羽元を取り出して骨を取り除く(食べにくいので)

ルウを入れて、仕上げにガラムマサラを入れる。少し煮込んだら完成です。