アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、分厚い部分に包丁で軽く切れ目を入れ、ビニール袋に入れてバジル麹を加えて全体にまぶし、冷蔵庫で一晩置く。
- 2
フライパンを温め、鶏肉の皮目を下にして弱火でじっくりと焼いていく。（油は引きません）
- 3
オーブンシートやアルミホイルなどを肉の上に敷いて、その上に鍋などで重しをし、焼き縮みを防ぐ。
-
- 4
皮にキツネ色の焼き目がついたら裏返してさらに裏面もじっくり焼く。
両面色よく焼けたら出来上がり！ -
コツ・ポイント
バジル麹さえあれば、全てが上手くいきます。
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