スウェーデン☆ヤンソン氏の誘惑☆グラタン

今回はジャガイモを水に浸さず、デンプンでとろみをつけた、最近の若いスウェーデン人の作るグルテンフリー版
(セリアック病が多い国なので、小麦粉を使わない)
ざく切りのジャガイモの食感を楽しめ、アンチョビの塩味もしっかり効いたスウェーデン伝統料理「ヤンソンさんの誘惑」
生クリームの代わりに豆乳を使った、コスパよくヘルシーな一品
ニンニクを効かせるのが、現地のこだわり
ワインなどのアルコールと一緒に合わせたくなる一皿に仕上げました
ぜひ、Xmasやお正月の集まりに、北欧スウェーデン料理を楽しんでみませんか?
◎オーブンが無ければ、トースターでも♡ジャガイモは潰せるくらい柔らかくしておく事、時間は、チーズに焼き目がつくまでです
スウェーデン☆ヤンソン氏の誘惑☆グラタン
今回はジャガイモを水に浸さず、デンプンでとろみをつけた、最近の若いスウェーデン人の作るグルテンフリー版
(セリアック病が多い国なので、小麦粉を使わない)
ざく切りのジャガイモの食感を楽しめ、アンチョビの塩味もしっかり効いたスウェーデン伝統料理「ヤンソンさんの誘惑」
生クリームの代わりに豆乳を使った、コスパよくヘルシーな一品
ニンニクを効かせるのが、現地のこだわり
ワインなどのアルコールと一緒に合わせたくなる一皿に仕上げました
ぜひ、Xmasやお正月の集まりに、北欧スウェーデン料理を楽しんでみませんか?
◎オーブンが無ければ、トースターでも♡ジャガイモは潰せるくらい柔らかくしておく事、時間は、チーズに焼き目がつくまでです
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、拍子切りにする
水にさらさない
フライパンにバターを熱し、ニンニク、ジャガイモを炒める - 2
ジャガイモが透き通ってきたら、※を入れる
10分煮て火を止め、分量外のバターを軽く塗った耐熱皿に注ぐ - 3
アンチョビを散らばせ、ピザチーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで30分
出来上がり♪
コツ・ポイント
Instagramやってますmadanai53です『スウェーデンキッチン主宰atuko』 料理を通じてスウェーデン式「ちょうどよい」ライフスタイルを伝えてます がんばりすぎない暮らし「ラーゴム」(Lagom)がテーマ
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