ナッツ満載！大人のベイクドチーズケーキ
きりん家の食卓 @cook_43132891
定番のベイクドチーズケーキに、ナッツ類を合わせました。クリーミーでコクのあるマカダミアナッツと、なめらかな口当たりのカシューナッツがケーキにマッチします。まさにワインに合うチーズケーキが出来ました。
ナッツ満載！大人のベイクドチーズケーキ
定番のベイクドチーズケーキに、ナッツ類を合わせました。クリーミーでコクのあるマカダミアナッツと、なめらかな口当たりのカシューナッツがケーキにマッチします。まさにワインに合うチーズケーキが出来ました。
作り方
- 1
ボウルにクリームチーズを入れ、室温に戻します。
- 2
ナッツ類を細かく砕いておきます。(5～8㎜角ぐらい)
- 3
卵をよく溶きほぐしておきます。
- 4
1 に砂糖を入れ、ヘラでよく練り混ぜます。
- 5
4 に、3 を3～5回ぐらいに分け入れ、ホイッパーで都度、よく混ぜたら、生クリームを入れ混ぜます。
- 6
5 にラム酒とレモン汁を入れ、混ぜ合わせたら、薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、型に流しいれます。
- 7
6 を、オーブン170℃(予熱済み)で10分焼き、一旦取り出し、2 を表面に敷き詰め(軽く振りかけていく感じ…)ます。
- 8
7 を再度オーブンに入れ、170℃で30分ほど焼きます。
- 9
9 を取り出し、粗熱を取ったら、ラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やしたら完成です。
-
- 10
ナッツ類は、これを使いました。「素煎りカシューナッツ＆マカダミア」(…使いかけです…m(__)m)
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コツ・ポイント
砂糖の量は、お好みで調整してください。
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