えのきの青のりピカタ

わはわや's cooksnap of when they made えのきの青のりピカタ.
ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano

えのきに青のり風味の卵をまとわせて焼きました。おかずやお弁当のおかずにオススメです。

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材料

2人分
  1. えのき 1袋（200g）
  2. 卵 2個
  3. 粉チーズ 大さじ2
  4. 青のり 小さじ2
  5. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきは根本を切って6つに分ける。

  2. 2

    ボウルに卵、粉チーズ、青のりを加えて混ぜ合わせ、えのきを浸す。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、②を並べて中火でフタをして1分ほど置き、フタを取って裏返して薄く焦げ目がつくまで両面を焼く。

  4. 4

    皿に盛る。

コツ・ポイント

そのまま食べてもチーズの味がしますが、お好みでケチャップをつけてもおいしくいただけます。
えのきを卵液に漬けるときは、バラバラにならないように根本を多く残すと良いです。

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レシピ作者

ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano
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JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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