ヨーグルトと絹豆腐のレアチーズケーキ風
・乳製品や玉子が高いので代用食材でヘルシーに
・時間のかかりそうな手順は極力少なくしてます。
作り方
- 1
豆腐を1時間程度水切りする（お皿に挟んで水を入れた容器を重しにしました）
-
- 2
①をボウルにあけ、ヨーグルトと混ぜ合わせる。（フードプロセッサーを使ったり裏ごしした方が良いです）
- 3
一通り混ざったら美酢とレモン汁を加える
- 4
丸ぼうろをボウルに細かく砕きながら入れて牛乳をしっとりする程度に加える。
牛乳の量は表示の半分以下で大丈夫そうです。 -
- 5
牛乳を表示入れすぎるとビシャビシャなので、180℃のオーブンに冷温から入れ予熱後5分加熱して焼き固めまる。
- 6
粉ゼラチンに水を加えてしっかり水を吸わせてから加熱して溶かす。
（ガス火でやったら少し焦げました） - 7
③と混ぜ合わせて④のケーキ型に流し入れて
冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。 - 8
完成しましたが、冷蔵庫の中で傾いてしまっていい感じに斜めになってます(^_^;)
コツ・ポイント
美酢やレモン汁は味見しながら好みの酸味になるように調整しましょう
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