むね肉ときのこのトマト煮込み

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かいり
かいり @cook_110389269
東京都

今回の1食分：約390kcal〜(カロミル計算)
■トマト煮込み300g〜
■もち麦入り白米90g〜(チーズ抜き玄米80gだと約330kcal)
付け合わせ
■ブロッコリー30g
※調味料含む

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材料

5食分
  1. トマト煮込み
  2. むね肉(皮なし) 600g〜
  3. にんじん 1本
  4. しめじ 1袋
  5. エリンギ 1袋
  6. トマト缶(カット) 2缶
  7. ほうれん草 150g
  8. 調味料
  9. ケチャップ 30g
  10. ウスターソース 15g
  11. ラカント(砂糖) 20g
  12. コンソメ 5g
  13. 塩胡椒 適量
  14. もち麦ご飯
  15. 白米 2合
  16. もち麦 規定量
  17. 付け合わせ
  18. ブロッコリー 150g
  19. お好みで
  20. スライスチーズ 5枚

作り方

  1. 1

    白米にもち麦規定量入れて炊く

  2. 2

    むね肉を好みのサイズにカットし、フライパンで炒める(油使うか、水100mlほど加えて茹でっぽくする)

  3. 3

    にんじんを乱切り、しめじとエリンギを好きなサイズカットしフライパンに追加する

  4. 4

    むね肉に火が通ったらトマト缶を全て入れ、調味料を追加し10分ほど弱火で煮込む

  5. 5

    にんじんに火が通ったらほうれん草を追加して少し煮込む

  6. 6

    味を確認して問題なければ火を止めて冷ます

  7. 7

    色移り防止で弁当容器にラップを敷き、炊けたご飯を平らに盛り(今回は90g)トマト煮込みを盛る(300g〜)

  8. 8

    お好みで付け合わせにブロッコリー30g、スライスチーズ1枚乗っけて完成

コツ・ポイント

直近2日分のお弁当は冷蔵庫、3日分以降は冷凍庫で保存、食べる前日に冷蔵庫に移して置くと◎

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レシピ作者

かいり
かいり @cook_110389269
に公開
東京都
緩めにダイエット中。カロリーはカロミル計算、素人なのであまり信じないでください…。レシピ記録用、記録満足したら延々とローテすると思います。あくまで女子の私がしんどいと思わない量での食事内容なので、男性であれば1.5倍以上は多くても良いと思います。
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