作り方
- 1
ホワイトソースを作る。豆乳を火にかけ米粉を入れ、混ぜながら加熱する。
- 2
とろみがついたらバターを入れ、塩胡椒、コンソメで味を整える。
- 3
かぶは12等分くらいにくし切りにする。鶏肉は小さく切る。白菜は茎と葉を分けて細切りにする。ハムも細切りにする。
- 4
フライパンでかぶと鶏肉を塩胡椒して焼く。焼き目がついたらグラタン皿に取り出しておく
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- 5
フライパンに白菜の茎とハムを入れ炒める。しばらくして葉の部分も入れて炒め合わせ、しんなりしたらかぶと鶏肉を戻す。
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- 6
鍋肌に醤油をすこしたらし、具材全体に醤油の香りをつける。
- 7
ホワイトソースを戻し入れ、具材となじませる。ソースはこのときボテっとしてますが白菜の水分と馴染んで良い感じになります。
- 8
味見をしてよければグラタン皿に入れ、チーズを乗せて200度のオーブンで10分ほど焼く。
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コツ・ポイント
野菜たっぷりで体に優しいのに、満足感があります。
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