食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
シャキッと食感のチンゲン菜にコク旨な肉味噌が美味しい♡
ごはんがすすむ食欲そそる味わいです。
肉味噌にオイスターソースを加えるのがポイント！
コクが出てチンゲン菜にも良く合う味に仕上がりますよ。
食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め
シャキッと食感のチンゲン菜にコク旨な肉味噌が美味しい♡
ごはんがすすむ食欲そそる味わいです。
肉味噌にオイスターソースを加えるのがポイント！
コクが出てチンゲン菜にも良く合う味に仕上がりますよ。
作り方
- 1
チンゲン菜は葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は2cm幅程度に切る。
しょうが、長ねぎはみじん切りにする。 -
- 2
味噌、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、片栗粉を混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、合い挽き肉、しょうがを炒める。
-
- 4
肉の色が変わったら、チンゲン菜の茎を加えて炒める。
-
- 5
合わせた調味料、長ねぎを加えて、とろみがつくよう炒め合わせ、チンゲン菜の葉の部分を加えてさっと炒める。
-
コツ・ポイント
・チンゲン菜は炒めすぎず、食感が残る程度に仕上げるのがおすすめです。
・お使いの味噌に合わせて味は調整してください。
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