超簡単！ご飯が進むかぶの葉ふりかけ
江理ママ @cook_40411453
最近なかなか、しっかりした葉付きのかぶって売っていませんが、見つけたら必ずGET！我が家では３分の１に分けて使います。我が家の鉄板!!
超簡単！ご飯が進むかぶの葉ふりかけ
最近なかなか、しっかりした葉付きのかぶって売っていませんが、見つけたら必ずGET！我が家では３分の１に分けて使います。我が家の鉄板!!
作り方
- 1
フライパンに水を張り、沸騰したら塩少々。
- 2
きれいに洗ったかぶの葉を１分半から２分程茹でたら、ザルに取り冷水にさらし、水気を絞ります。
- 3
３等分に分け、１つはふりかけに。
フライパンにごま油を熱し、１cm幅に切った葉を軽く炒めます。 - 4
塩昆布、しらす干しを加え、鍋肌から醤油を回し入れ、全体的に味が馴染んだら完成です。
- 5
２つ目も１cm幅に切り、ビニール袋に入れ、塩を多め(７〜８振り)に振り15分程おきます。
- 6
出てきた水分を絞り、軽く塩を２〜３振り。味の素も２〜３振りしたら、簡単漬物完成です。塩分が気になる方は加減して下さい。
- 7
３つ目は５cm幅に切り、そのままお浸しでも良いのですが、私はラップで冷凍して、味噌汁の具や煮物の彩りに使っています。
-
コツ・ポイント
１回の下茹でで、簡単過ぎますが、３通りの使い方が出来るので、我が家の鉄板です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24315148
