3種のきのこと豆腐の減塩みそ汁

福島県
福島県 @fukushima

 栄養をバランス良く、美味しく減塩♪
 福島県では、県内全域できのこが生産されています!
 福島県では、ふくしま“食の基本”として「主食・主菜・副菜のそろった食事 + おいしく減塩」を企業、学校、県栄養士会、食生活改善推進員等と連携して推進しています。
 本メニューは、味の素株式会社と株式会社福島中央テレビと福島県の連携メニューです。

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1/2丁
  2. えのきだけ 40g
  3. しめじ 40g
  4. まいたけ 40g
  5. にんじん 20g
  6. みそ 大さじ2/3
  7. 小ねぎの小口切り 少々
  8. (A)
  9. 1・1/2カップ
  10. 顆粒だし(減塩) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豆腐はひと口大に切る。えのきだけは根元を切ってほぐし、しめじ、まいたけは小房に分ける。にんじんは短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に(A)を入れて火にかけ、煮立ったら、①を加えて弱火で2~3分煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    器に盛り、小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、県産農林水産物の様々な魅力を発信中!
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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福島県
福島県 @fukushima
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「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中!https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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