【骨を丈夫にする】厚揚げの味噌炒め
吹田市役所 @cook_40299943
◇厚揚げに含まれるカルシウムは、舞茸のビタミンDと一緒にとることによって体内で吸収されやすくなるため、骨粗しょう症予防になります。
栄養量（1人分）
エネルギー 288kcal、たんぱく質 19.0g、食塩相当量 1.7g、カルシウム 320mg、ビタミンD 1.4μg
高齢福祉室作成「はつらつ元気レシピ集」
（吹田市で活動している管理栄養士・栄養士のグループ「吹田地区栄養士会さんくらぶ」レシピ考案）
https://www.city.suita.osaka.jp/kenko/1018656/1018662/1018716/1014533.html
【骨を丈夫にする】厚揚げの味噌炒め
◇厚揚げに含まれるカルシウムは、舞茸のビタミンDと一緒にとることによって体内で吸収されやすくなるため、骨粗しょう症予防になります。
栄養量（1人分）
エネルギー 288kcal、たんぱく質 19.0g、食塩相当量 1.7g、カルシウム 320mg、ビタミンD 1.4μg
高齢福祉室作成「はつらつ元気レシピ集」
（吹田市で活動している管理栄養士・栄養士のグループ「吹田地区栄養士会さんくらぶ」レシピ考案）
https://www.city.suita.osaka.jp/kenko/1018656/1018662/1018716/1014533.html
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし、ニラは2cmの長さに切る。舞茸は手でさく。絹厚揚げは2cm角に切る。
- 2
フライパンに油をひいて中火で熱し、豚ひき肉と玉ねぎ、舞茸を加え、玉ねぎがしんなりしたら★を加える。
- 3
②に絹厚揚げとニラを加え、2分ほど炒め合わせる。
コツ・ポイント
・ニラを春菊や水菜にすると、カルシウムが増えます。
・油をごま油に変更したり、にんにく・一味唐辛子・粉山椒・ラー油などをお好みで加えると、違った風味を楽しめます。
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