白菜とりんごのサラダ

柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen

冬に美味しい白菜とりんごをサラダにしました!

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材料

幼児4人分
  1. 白菜 120g
  2. きゅうり 40g
  3. 少々
  4. りんご 1/4個
  5. レーズン 4g
  6. ☆三温糖 小1
  7. ☆油 小1
  8. ☆酢 大2/3

作り方

  1. 1

    白菜は細切りにし、塩もみして水気を絞る。

  2. 2

    きゅうりは輪切りにして塩もみして水気を絞る。

  3. 3

    りんごは芯をとり、皮つきのまま8等分に切りスライスする。

  4. 4

    レーズンはぬるま湯で戻し、ザルにあげて水気を切る。

  5. 5

    全ての材料を☆のドレッシングで和える。

コツ・ポイント

塩もみした野菜はよーく絞ってください。出来立てよりも味が馴染んだ方が美味しいメニューです。

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レシピ作者

柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
に公開
東京都葛飾区にある私立保育園です。園の給食は旬の野菜や果物を多く取り入れ季節感を味わえるようにし、添加物は使わずに薄味で食材本来のうまみを生かした調理方法をとっています。子どもたちの人気のメニューや大量調理の写真などを交えて紹介していきます!
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