作り方
- 1
材料を洗って切る、米を洗って30分以上吸水させてザルにあげよく水を切っておく
- 2
土鍋に米と酒、みりん、醤油、白だし、水を入れて混ぜておく(ムラにならないように)
- 3
具材を加え、蓋をして強火で火にかける
- 4
沸騰したら弱火にして15分程(パチパチと音がする)、火を止め10分程蒸らしたらさっくりと混ぜる
コツ・ポイント
具材によって味付けや水の量火加減が変わります、お米の状態にもよります
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