フライパンにオリーブオイルを適量入れ、みじん切りしたにんにくを炒め、香りがたったら鮭を入れ中火で両面焼き色をつける。

玉ねぎ、パプリカなどの野菜を炒める。

野菜に火が通ったら、きのこ類、白ワインとコンソメ（薄味なら小1〜で味見して）水少量を入れる。

蓋をして弱火〜中火で5分くらい蒸し焼きにする。

ブロッコリーは④の途中で入れても、最後に盛り付けてもどちらでもいいと思います。

味が薄いようでしたら、塩、胡椒で味を整えてください。