作り方
- 1
糸こんにゃくは塩小さじ1を入れた湯でゆがいてアク抜きする。アク抜き不要のこんにゃくだと便利♪
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- 2
玉ねぎは両端を切り落として皮をむき、半分に切り芽を取り除く。
くし形に切る。 -
- 3
にんじんは両端を切り落として乱切り。長さを半分に切ってから縦に4等分し、包丁の向きを替えながら切ると簡単！
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- 4
こんな感じ。
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- 5
じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、乱切り。水につけておく。
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- 6
深めのフライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。ごま油でジュワジュワとしっかり炒める。
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- 7
炒めている間に計量カップに調味料aを計って混ぜておく。
- 8
真ん中を少し空け、豚肉を入れ、豚肉をめがけて調味料を入れる。豚肉にしっかり味がついて美味しいですよ♡
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- 9
豚肉に軽く火が通ったら調味料を計った計量カップを使って水200ccを入れる。さらにじゃがいも、糸こんにゃくも入れる。
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- 10
フタをして強めの中火で5分。
中火に弱め20分位煮る。わりと強めの火でグツグツ煮て、人参、じゃがいもに火が通ったらOK！ -
- 11
煮上がりはこんな感じ！時間がある時は少し冷ましてから温めると味が染み込んでさらに美味しいですよ♡
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コツ・ポイント
具材をごま油でしっかり炒めてから煮ることと、
弱火でコトコトというより、わりと強めの火でグツグツ煮ると時短なのに美味しいです！笑
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