栄養士の卵考案☆簡単!彩り野菜の甘酢炒め

宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067
彩が良く、また乱切りにすることで触感を楽しむことができるメニューです。
電子レンジを使用することで時短で作ることができます。
1人分で緑黄色野菜が55gとその他の野菜が25gとれます。
このレシピは2022年度卒業生が考えたレシピです。
作り方
- 1
レンコン・人参は一口大より小さめの乱切り
はなっこりーは2~3㎝幅に切る - 2
耐熱容器に人参・レンコンを入れラップをかけ電子レンジ600w2~3分にかける。
その後、はなっこりーを入れ30秒かける。 - 3
②に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンに
入れ油をなじませ、少し焼き色を付ける - 4
調味料(Ⓐ)を合せ③に入れ絡める。
- 5
器に盛り付け、ごまをふる。
コツ・ポイント
栄養価(1人分)エネルギー134kcal、たんぱく質1.2g、脂質5.2g、炭水化物18.8g、食塩相当量0.9g
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