作り方
- 1
椎茸は軸を切り、切った軸は長ねぎ、しょうがと一緒にみじん切りにする。ささみを粗みじん切りにする。
- 2
豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて500Wのレンジで2分加熱する。(水切り)
- 3
ボウルに１と２、◎を入れて粘りが出るまで手で混ぜる。椎茸の傘に乗せて形を整える。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、３を肉の面を下にして入れ、フタをして弱火で5分ほど焼き、ひっくり返して3分ほど焼く。
- 5
４に○を煮絡める。お皿に盛る。飾り用のネギを小口切りにして飾り付けて完成！
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