やみつき!簡単いわしの三角春巻き

甘露煮庵
甘露煮庵 @kanronian

この春巻きは、子供のおやつや大人のおつまみにぴったりな、簡単でやみつきになる一品です。
甘露煮を使うことで、具材を炒めたり調味したりする手間が省け、巻いて揚げるだけで手軽に作れます。
さらに、お酒を飲む前にチーズを食べておくと胃壁を保護し、飲みながら食べることで悪酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解する効果も期待できるので、おつまみとしておすすめです。



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材料

10個(2人分)
  1. いわし田舎煮 1袋
  2. 春巻きの皮 5枚(20cm×20cm)
  3. とろけるスライスチーズ 2.5枚
  4. 大葉 10枚
  5. 揚げ油 適量
  6. 【A】
  7. 小麦粉 大さじ1
  8. 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回は骨まで食べれるいわしの田舎煮(https://kanroni-an.com/)を使います。

  2. 2

    いわし田舎煮の身だけを取り出し、ボールに入れてほぐす。

  3. 3

    大葉は千切りにして”②”に入れ、よく混ぜる。

  4. 4

    春巻きの皮は10cm×20cmになるように半分に切る。

  5. 5

    スライスチーズは十字に切って4等分にする。

  6. 6

    【A】の材料を溶いておく。

  7. 7

    春巻きの皮の上に、スライスチーズをのせ、”③”を小さじ2杯のせる。

  8. 8

    端から三角になるように巻いていく。巻きあがりに、【A】を塗り、中身が出ないように閉じる。

  9. 9

    180℃に温めておいた油に”⑧”を入れてきつね色になるまで揚げ、油をきったら器に盛って完成。

コツ・ポイント

甘露煮を使うことで具材の調理は不要!巻いて揚げるだけで簡単に一品出来ます。

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レシピ作者

甘露煮庵
甘露煮庵 @kanronian
に公開
創業1970年。山形県天童市にて魚を用いた甘露煮を製造しています。お魚を皆様の食卓にもっと身近にお届けできるよう、米沢栄養大学の加藤教授・平山管理栄養士に監修いただき「お魚の甘露煮」を使ったレシピを随時公開しております。レシピに使用した甘露煮の購入はこちらから↓https://kanroni-an.com/
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