【給食】いかのかりん揚げ

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つくばみらい市
つくばみらい市 @cook_40300009

令和７年1月のつくばみらい市給食だよりに掲載された、「おうちで作ってみよう！おすすめ給食レシピ」です。

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材料

4人分
  1. いか切り身 40g×４
  2. しょうが（すりおろし） 少々
  3. 酒 小さじ1／2
  4. 片栗粉 適宜
  5. 揚げ油 適宜
  6. A砂糖 大さじ1
  7. Aしょうゆ 小さじ2
  8. Aみりん 小さじ２/3
  9. A酒 小さじ1・1/2
  10. A水 大さじ4

作り方

  1. 1

    いか切り身にしょうが・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる。

  2. 2

    Aの調味料を合わせて加熱する。

  3. 3

    ①と②をからめる。

コツ・ポイント

※少量で調理する場合は、調味料が焦げやすくなります。水を増やして、焦げないよう加熱してください。
※給食では、調味料を合わせて加熱した後、水溶き片栗粉でとろみをつけています。

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レシピ作者

つくばみらい市
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に公開
茨城県つくばみらい市の公式キッチンです。管理栄養士おすすめの子育て世代向けレシピや、生活習慣病予防レシピなどをご紹介します。その他、食育に関する情報の発信を行っていきます。つくばみらい市HP：http://www.city.tsukubamirai.lg.jp
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