大根とひき肉のマーボー風

大根は縦に4つ割にし、乱切りにします。葉があれば茹でて1cm程の長さに切ります。

フライパンにAを入れ中火で温め、香りが立ったらひき肉を入れ炒めます。肉の色が変わったら大根を加えて油が回るまで炒めます。

3に水を加えフタをし、沸騰したら弱火で10分程煮ます。大根が柔らかくなったら、Bを加えフタをしてさらに5分程煮ます。

混ぜ合わせたCを入れてとろみを付け、ごま油を加え炒め合わせます。

器に盛り、大根の葉・糸唐辛子をのせます。