【離乳食】豆乳ホワイトソース

ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093

応用が効きます♪

【離乳食】豆乳ホワイトソース

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材料

作りやすいぶん
  1. バター、薄力粉 小1ずつ
  2. 豆乳 1カップ
  3. 味噌 小1/8~
  4. 砂糖 ひとつまみ
  5. (お麩) 玉麩なら10個ぐらい。なくてもよい
  6. (ベビーコンソメや粉チーズ) なくてもよい
  7. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    バターを熱し、薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜながら弱火で加熱する。ダマから再びさらっとしてくる。

  2. 2

    豆乳を加え混ぜる。

  3. 3

    お麩を砕きながら加える

  4. 4

    味噌、砂糖を加え、フツフツするまで加熱する。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみ加減を調整する

コツ・ポイント

普通のホワイトソースと同じで、バターと小麦粉が再びさらっとするまで加熱すると、口溶けのよいホワイトソースになります。豆乳は加熱すると分離するので、重曹が入っているお麩を加えることで分離防止にしています。

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2歳男の子のママ(年明けに家族が増える予定)❤️2017年に入籍 & 挙式(・ᴗ・✿) 旦那さんは30 cm大きい180 cmの研究者。夫に帯同してフィラデルフィアで生活中
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