こんにゃくを叩いて下茹し、冷めたら、鹿の子切りし4分の1に切り、ぬか床へ1日以上漬け込む

ゆで卵を作り、冷めたら皮をむいて ぬか床へ1日以上漬け込む

アボカド（固め）半分に切り種を取り出す。皮は剥いた方が漬かりやすいです。種側を下に向けてぬか床へ1日以上漬け込む

さつまいもを洗い、蒸す。電子レンジでも大丈夫です。冷めたら好きな大きさに切って、ぬか床へ1日以上漬け込む。

セロリを洗って、4分の1に切る。ぬか床へ1日以上漬け込む。
セロリ臭さが少し抜け、甘みが出ます。

漬かりやすいように板チョコで作りましたが、何でも大丈夫です。好きな大きさに割って、ぬか床へ1日以上漬け込む。味変わりなし

絹ごし豆腐を水切りし、ぬか床へ1日以上漬け込む。
ほんのり糠の味がつくので、少し切って小さくしてもいいかも。

うずら卵を 茹でてぬか床に1日漬け込む。