お一人様オイ梅クリーム根菜たっぷり野菜炒

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beroneete @Beroneete5714

お弁当用のオムライスを作る時にCoffee Cocoさんのキムチオイマヨうどんのチーズ焼きの味が気になり少ないマヨネーズやチーズの代わりに簡単調味料できな粉風味にさっぱりクリーミーにマイレシピ全てレンジオムライス弁当の作り方で作ったらおいしかったので、マイレシピレンジピリ辛オイクリームオムライス弁当の味をキムチの代わりに梅干しでさっぱりマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。

お一人様オイ梅クリーム根菜たっぷり野菜炒

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お弁当用のオムライスを作る時にCoffee Cocoさんのキムチオイマヨうどんのチーズ焼きの味が気になり少ないマヨネーズやチーズの代わりに簡単調味料できな粉風味にさっぱりクリーミーにマイレシピ全てレンジオムライス弁当の作り方で作ったらおいしかったので、マイレシピレンジピリ辛オイクリームオムライス弁当の味をキムチの代わりに梅干しでさっぱりマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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材料

１人分
  1. さつま芋 約20g
  2. ブロッコリーとズッキーニ 約30〜60g
  3. 玉ねぎとピーマン 約50g
  4. しめじと椎茸 約20g
  5. ◎水 大さじ1と1/2
  6. ◎豆乳か牛乳 大さじ1と1/2
  7. ◎炒りごま 小さじ2
  8. ◎コンソメ 小さじ1
  9. ◎酒 小さじ2
  10. ◎きな粉 小さじ2〜3
  11. ◎こしょう 少々
  12. ◎マヨネーズ 小さじ2
  13. ◎梅干し ３個
  14. ◎中濃ソース 小さじ1/2
  15. ◎オイスターソース 小さじ2と1/2
  16. ◎醤油 小さじ3
  17. ◎チューブにんにく 小さじ1/2
  18. ◎蜂蜜 小さじ1/2
  19. ○蜂蜜 小さじ1/2
  20. ○ケチャップ 小さじ1
  21. ○酢 小さじ1
  22. △酢 小さじ1
  23. △鶏ガラスープの素 少々
  24. △ごま油 小さじ1/2
  25. 春雨 約5g
  26. すりごま 小さじ2
  27. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿にのせます（今回半分ずつくらいにしています）

  2. 2

    1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます

  3. 3

    2に◎と○を加えてよく混ぜます（梅干しは種を取り叩いてから、○はあればトマトジュースでも大丈夫です）

  4. 4

    しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  5. 5

    さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか乱切りにししばらく水に浸しておきます（今回さつま芋8かけで4かけ大根を加えています）

  6. 6

    玉ねぎは乱切りにしばらしておきピーマンも乱切りにしておきます（今回15かけずつくらいです）

  7. 7

    人参は薄めの短冊切りか乱切りにします（今回6かけくらいです）

  8. 8

    ブロッコリーはすすいで小房にわけズッキーニは乱切りにしておきます（今回4かけずつで少し多めにしています）

  9. 9

    切った野菜を合わせておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切っておきます）

  10. 10

    9に△を絡めてしばらくおきます

  11. 11

    春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）

  12. 12

    3に10を下味の残りごと乗せます

  13. 13

    12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします

  14. 14

    13をレンジ500wで２分加熱します

  15. 15

    軽く混ぜます

  16. 16

    15に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます

  17. 17

    16にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します

  18. 18

    軽く混ぜます

  19. 19

    すりごまを加えてよく混ぜます

  20. 20

    19をラップ無しでレンジ500wで1分加熱します

  21. 21

    軽く混ぜます

  22. 22

    好みでごまを散らして完成です

  23. 23

    お弁当や1人ランチ等でレンジでキムチバージョンのオムライスにする場合はレシピIＤ24654697をご覧下さい

  24. 24

    キッチンペーパーで包み低めのw数で加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります

  25. 25

    うどんでグラタン風にする場合はレシピIＤ18109657をご覧下さい

  26. 26

    ケチャップに蜂蜜と酢でフレッシュトマト感が出ます。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です

  27. 27

    作り方26の場合ケチャップは加えるか、オイスターソースを少し増やして調整し下さい

  28. 28

    今回チーズの代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと豆乳とトマト風味でコクと風味を出し洋風に仕上げています

  29. 29

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整してください

  30. 30

    今回きな粉トマト風味に少し洋風にクリーミーに仕上げましたが、少し中華風にする場合は作り方31もご覧下さい

  31. 31

    中華風のバスコンソメは鶏ガラきな粉は鰹節にし、○のケチャップは好みでチューブ生姜にし、レモン風味にしてみて下さい

  32. 32

    作り方31の場合梅干しかオイスターソースを少し増やして調整して下さい

  33. 33

    今回きな粉風味に少しクリーミーに仕上げましたが、苦手な方は豆乳か牛乳をみりんか水にして調整して下さい。半々でも

  34. 34

    今回梅干しでさっぱり仕上げましたが、ピリ辛に仕上げる場合作り方35をご覧下さい

  35. 35

    ピリ辛の場合梅干しをキムチ20gずつくらいにして大きい物は刻んで加えてみて下さい

  36. 36

    あっさりクリーミーに仕上げましたがしっかりクリーミーにする場合豆乳か牛乳を半分ヨーグルトにしたりパルメザンチーズを加えて

  37. 37

    豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。

  38. 38

    梅干しやキムチや野菜の種類や量は好みで調整して下さい

コツ・ポイント

野菜に下味を付けてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方24〜38もご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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