作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶしておく
- 2
1と挽肉、塩胡椒をこねる
- 3
ピーマンの内側に片栗粉をしっかりまぶす
※余計な粉は落とす - 4
2の挽肉をピーマンの内側にしっかりとつける
- 5
4の挽肉側に片栗粉を薄付けし、肉の面を下にして焼く
- 6
焼き色がしっかりついたら、酒を回し入れ蓋をし蒸し焼きにする
- 7
中まで火が通ったら取り出し、そのままのフライパンでAの調味料を入れソースをつくる
コツ・ポイント
ピーマンの面は焼かずに肉の面だけ焼いて、あとは蒸し焼きにして火を通す
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