レンコンの梅炒め

雅号☆黎光☆
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レンコンの梅炒め

廣瀬さゆり's cooksnap of when they made レンコンの梅炒め.
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材料

  1. 蓮根 5cm程度
  2. 酢 大さじ1 (15g)
  3. 水 300g
  4. 梅干し ※ペースト可 2〜3粒
  5. 蜂蜜 大さじ1/2 (10g)
  6. 酒 大さじ2 (30g)
  7. 醤油 大さじ1 (18g)

作り方

  1. 1

    れんこんは薄切り
    1〜2分ほど酢水にさらす※省略可

  2. 2

    フライパンに油(分量外)とレンコンを熱し、油が回るまで炒める

  3. 3

    種を除いて粗みじん切にした梅と調味料を加えて絡める
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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