焼き鳥屋のまかないネギ卵焼き※簡単副菜
爆裂オムレツ @cook_111862416
焼き鳥屋のまかない🤤余ったネギと卵さえあればできる簡単レシピ✨特製甘辛ダレが焦げた風味に、フワフワ卵とシャキシャキネギがたまらないおいしさ😻七味や辛子をつけて、お酒のおつまみにも最高です❗️
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、水溶き片栗粉小さじ1、塩少々、砂糖少々を入れる。
- 2
白身を5回ほど持ち上げるようにして切り、ボウルの底に菜箸を当てながら左右50回ほど混ぜる。
- 3
ネギを青い部分も含めて斜め細切りにする。
- 4
A.を混ぜておく。
- 5
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ネギを入れてそのまま1分ほどまち、焼き色をつける。
- 6
4に卵を流し入れ、10秒ほど待ったら大きく混ぜて中央に集め、蓋をして3分ほど待つ。
- 7
卵をひっくり返し、再び蓋をして3分ほど待つ。
- 8
A.を卵の上から回しかけ、2分ほど待つ。
- 9
卵をひっくり返し、1分待ったら完成❗️
コツ・ポイント
卵に焼き色をつけることと、タレを入れてから再び焼くことで香ばしさを出すのがポイントです🎵
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