作り方
- 1
蓮根の皮を剥き5mm程の輪切りにします。ペーパーで水気をきります。
- 2
★の材料をボウルで混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫でなじませます。
- 3
①に片栗粉を満遍なくまぶします。蓮根2枚で②をスプーンですくって均等に挟みます。
- 4
フライパンに多めの油を引き中火にして③を敷きます。蓋をして肉が白っぽくなるまで火を入れます。
- 5
肉が白っぽくなったら蓋を外し裏返します。両面カリッとよく焼けたら出来上がりです。
-
- 6
そのままでも十分美味しいですが、お好みで☆の材料を混ぜて、一緒にさっぱりと召し上がれ。
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コツ・ポイント
肉が剥がれないように、蓮根にしっかりと片栗粉をまぶします。肉の種は分量通りで柔らかめでふっくらと仕上がります。ぜひ材料通り作ってみてください。
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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