不器用照り焼きチキン

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不器用ゆん
不器用ゆん @cook_40130254

調理時間110分～（冷蔵60分～一晩+常温戻し時間30分～）

器具
ビニール袋orボウル、フォーク、キッチンペーパー、フライパン、小鍋

注意点鶏もも肉をしっかりと漬け込むことでより味わい深く
焼く前に常温に戻すことで均一に火が通りやすくなる
漬け汁は軽く拭き取って焼くことで余分な水分を減らして焦げ付きにくく焼き上がりがパリッと仕上がる
漬け込んだタレをソースとして活用する場合は別途加熱してから使用

冷蔵保存
冷めたら密閉容器に（3日間）

冷凍保存（漬け込む状態の場合）
漬け込んだ鶏もも肉を保存袋に入れ、平らにして（1ヶ月）

冷凍保存（調理後の場合）
冷めたら密閉容器に入れ（1ヶ月）

カロリー
1人分あたり約600kcal

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 2枚（400g）
  2. ごま油 小2
  3. 調味料
  4. 醤油 大3
  5. 味醂 大3
  6. 砂糖 大2
  7. 酒 大2
  8. ニンニクチューブ 2㎝
  9. 生姜チューブ 2㎝

作り方

  1. 1

    ビニール袋に調味料を入れ混ぜる
    鶏にフォークで両面均等に穴を開け一口大にしボウルに入れ60分～一晩漬け込む

  2. 2

    冷蔵庫から取り出し30分常温に置き漬け汁を軽くキッチンペーパーでふき取る
    フライパンに油を熱し肉を焼き焼き目を付ける

  3. 3

    引っ繰り返し蓋をし完全に火が通る迄弱火で蒸し焼きにする
    油が出ている場合は肉の油を拭き取り盛り付ける

  4. 4

    焼いている間に漬け込んだタレを小鍋に入れ中火で熱し煮立たせソースとして使用しても

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レシピ作者

不器用ゆん
不器用ゆん @cook_40130254
に公開
手先不器用、調理場（30×50cm）でも出来る普段のおかず、ごはん、デザートinstagramhttps://www.instagram.com/bkyyun0503/
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