照り焼きで美味しく♪鶏てり丼★動画あり★
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★レシピ動画★
https://youtu.be/wbZrfiXzUJ0
照り焼きで美味しく♪
鶏むね肉もやわらか！
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の鶏皮を取り除きます。
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- 2
鶏むね肉をカットします。
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- 3
ボウルにビニール袋をセットします。
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- 4
ビニール袋に◆（水・塩・砂糖）を入れます。
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- 5
ビニール袋に鶏むね肉を入れます。
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- 6
ビニール袋に上から揉んでなじませます。
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- 7
ビニール袋の空気を抜きながら閉じます。
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- 8
このまま2時間位つけておきます。
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- 9
ボウルに玉子を入れます。
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- 10
玉子を溶いて混ぜます。
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- 11
玉子焼きフライパンに油を入れて中火にします。
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- 12
余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
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- 13
玉子焼きフライパンに玉子を多めに入れます。
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- 14
余分な玉子をボウルに戻します。
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- 15
このまましばらく焼きます。
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- 16
焼き終わったら取り出します。
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- 17
焼き終わったら取り出します。
※ 薄焼き玉子を3枚焼きます。 -
- 18
薄焼き玉子を重ねておきます。
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- 19
薄焼き玉子を半分にカットします。
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- 20
薄焼き玉子の半分をもう半分の上に重ねておきます。
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- 21
薄焼き玉子を錦糸卵になるようにカットします。
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- 22
フライパンに油を入れて弱火にします。
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- 23
フライパンに鶏皮を入れます。
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- 24
鶏皮を押し付けながらパリッとなるまで焼きます。
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- 25
焼き終わったら取り出します。
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- 26
鶏皮をカットします。
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- 27
フライパンに鶏むね肉を入れます。
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- 28
しばらく焼きます。
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- 29
鶏むね肉に塩こしょうをかけます。
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- 30
裏返します。
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- 31
鶏むね肉に塩こしょうをかけます。
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- 32
しばらく焼きます。
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- 33
焼き終わったら取り出します。
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- 34
キッチンペーパーで余分なものをふき取ります。
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- 35
フライパンに★（みりん・醤油・三温糖）を入れます。
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- 36
中火にしてとろみが出るまで混ぜます。
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- 37
フライパンに鶏むね肉を入れます。
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- 38
鶏むね肉と★たれを混ぜて絡めます。
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- 39
うつわにごはんを盛り付けます。
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- 40
ごはんに★たれをかけます。
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- 41
ごはんの上に錦糸卵をのせます。
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- 42
錦糸卵の上に鶏むね肉をのせます。
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- 43
鶏むね肉の上にきざみのりをのせます。
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- 44
鶏むね肉の上に鶏皮をのせます。
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- 45
鶏むね肉の上に★たれをかけます。
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- 46
完成です。
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わかりやすく動画も作りました。↓
https://youtu.be/wbZrfiXzUJ0 -
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コツ・ポイント
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