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優しい味のきつねあげ
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優しい味のきつねあげ-レシピのメイン写真

優しい味のきつねあげ

QP
QP @cook_40073047

素朴な味でほんのり甘いお蕎麦屋うどんに乗せて頂きます

甘めが好きな方はお好みではちみつを追加で入れてもいいかと思います

素朴な味でほんのり甘いお蕎麦屋うどんに乗せて頂きます

甘めが好きな方はお好みではちみつを追加で入れてもいいかと思います

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優しい味のきつねあげ

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甘めが好きな方はお好みではちみつを追加で入れてもいいかと思います

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甘めが好きな方はお好みではちみつを追加で入れてもいいかと思います

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材料

4人分
  • 油揚げ 8枚入り
  • A 有機醤油 大さじ4
  • A オーガニックシュガー 大さじ4
  • A お酒(月桂冠) 大さじ4
  • A みりん 大さじ4
  • A 白だし 大さじ2
  • A だしの素 袋の半分(3g)
  • A 水 100cc
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作り方

  1. 1

    油揚げを18cmの片手鍋にたっぷりのお湯で油抜きをします(片面2分程度)

  2. 2

    お鍋にAの材料を入れて沸騰させてアルコールを飛ばします

  3. 3

    たっぷりのお湯で油揚げをしっかり湯がいて油を抜いてざるにあげておきます

  4. 4

    油抜きをした油揚げを入れて10分程度弱火で蓋をしながら煮る(途中でひっくり返すとまんべんなく味が染みます)

  5. 5

    火を止めて2時間放置(この間に何度か両面に浸かるようにひっくり返したりします)

  6. 6

    うちは2人家族なので味が染み込んだら半分は冷凍保存です

コツ・ポイント

分量は覚えやすい各大さじ4です!(だしの素を省く)

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QP
QP @cook_40073047
2025/03/12 20:06に公開

このレシピのキーワード

酒 油揚げ

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