たけのこの水煮は、食べやすい大きさに切る。

鍋にお湯を沸かし、①を5分茹でる。
※たけのこの水煮特有の酸味を消すための下茹でです。

②をザルにあけ、水気を切っておく。
空になった鍋に★を入れて中火にかける。

砂糖と顆粒だしが溶けたら水気を切ったたけのこを入れて、蓋をせずに10分煮込む。

たけのこを煮ている間に、菜の花を3等分に切る。

鍋に⑤を入れて、3分煮たら出来あがり。