アプリでひらく作り方
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【ヌメリ取り】の水をつくります。
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長芋の皮を剥いて食べ易い大きさに切ります。皮を剥いたり切る時は、アルミ箔を使うと滑らないですよ👍
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ヌメリ取りをして、醤油の漬けダレが出来るまで放置します。白いスジが出て来ます。
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醤油の漬けダレを作ります。
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醤油の漬けダレが出来たら、長芋を流水で洗います。
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ビニール袋に長芋を入れて、醤油の漬けダレを全量入れて、冷蔵庫で3時間程寝かせます。
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3時間漬けたら完成です。1時間なら浅漬けになります😋漬けダレはトロってしてます。
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コツ・ポイント
長芋のヌメリが気にならない方はそのまま作って下さい。僕は、漬けダレが濁るのが気になるので洗ってます🤭
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