海のおっぱいと呼ばれる牡蠣を昆布のお布団で包んでみました。

牡蠣と昆布の旨味が美味しいおつまみにも

2019年、牡蠣のシーズンが来ました③

昆布の塩気がほんのり移って良いお味。これはもう、日本酒かなあ♪

簡単なおつまみミニ春巻。揚げたては昆布の香りがフワッと香ります。

釣りたてオニカサゴ

太刀魚の皮をさっとあぶって昆布〆に。もみじおろしやスダチを添えておいしいポン酢でめしあがれ。

関東ではあまり見ないお刺身用のサワラを購入したので昆布締めにしました。うまみがギュっと詰まってとてもおいしいです。

新鮮なま鯖を酢でしめて、炙る事により香ばしくしました。

新鮮なサワラを昆布じめに。炙ってさらに旨味アップ！

春の明石を彩る桜鯛。市販の切り身で簡単こぶ締め。

超簡単この食べ方が一番おいしいと思うほど、後を引きます。