千代の一番だしでとろろ汁掛けもち麦ごはん

ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204

ボトルブレンダーで簡単に作りました!もちろん、おろし器ですりおろして作って頂いてもOK! 味噌味orしょうゆ味はお好みで!

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材料

2人〜3人分
  1. ⭐︎千代の一番 1袋
  2. ⭐︎お湯(だし用) 230cc
  3. 長芋 400g
  4. ♡味噌(しょうゆ) 味噌の場合20g(しょうゆの場合大さじ1と1/2)
  5. ♡千代の一番でとった出汁 200cc
  6. 青のり 適量
  7. 水(長芋アク抜き用) 適量
  8. お酢(長芋アク抜き用) 適量
  9. ※米 1合
  10. もち麦 1合
  11. ※水(炊飯用) 炊飯器の目盛3合

作り方

  1. 1

    ※お米1合:もち麦1合を1:1の割合で混ぜて洗います。水を炊飯器の3合分まで入れて、玄米モードでスイッチオン!

  2. 2

    ⭐︎千代の一番を用意します。Amazonで購入可能です。

  3. 3

    ⭐︎千代の一番1袋にお湯230ccを入れて完全に冷めるまで放置しておきます。

  4. 4

    ♡ボウルに水とお酢を入れて、皮を剥いた長芋を入れて、10分放置してアク抜きします。

  5. 5

    ♡ザルに入れて水を切ります。

  6. 6

    ♡ボトルブレンダーやジューサーに長芋、出汁、味噌(しょうゆ)を入れブレンドします。もちろんおろし器ですりおろしてもOK

  7. 7

    炊き上がった、もち麦飯の上に、お好きなだけ、とろろ汁をかけて、お好みで青のりをふりかけたら、完成!

  8. 8

    温泉卵を乗せて、少しだし醤油を足しても美味しいです。

コツ・ポイント

もち麦ごはんを炊く際、通常で炊くと、もち麦が硬いので、水は多めで玄米モードで炊いてください!

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レシピ作者

ウクレレおじさん♪
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2020年の5月から、在宅ワークになり料理をする機会が増えて投稿始めました!プロフィールの柴犬は…愛犬のはなちゃんです。後ろの虹はハワイ ノースショアで撮影した虹です。大阪在住で、父親は元気屋って言う串カツ屋を経営しています。卵料理とパスタ料理が大好きで、あと…調理器具を買うのも大好きです!元々、キャンプやアウトドア料理が大好きなんですが、最近はメスティン料理や1つの鍋で作るパスタにハマってます。
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