ムックヌンマナオ（イカライム蒸し）
志摩市 @cook_40127729
タイ出身で志摩市の国際交流員、バナナさん直伝のタイ料理「ムックヌンマナオ」！タイではよく食べられる料理で、ムック＝イカ、ヌン＝蒸し、マナオ＝ライムを意味しています！
さっぱりさわやか、うま味と辛味が口の中で広がる絶品料理です！
ムックヌンマナオ（イカライム蒸し）
タイ出身で志摩市の国際交流員、バナナさん直伝のタイ料理「ムックヌンマナオ」！タイではよく食べられる料理で、ムック＝イカ、ヌン＝蒸し、マナオ＝ライムを意味しています！
さっぱりさわやか、うま味と辛味が口の中で広がる絶品料理です！
作り方
- 1
下処理したイカは同部分に深めに切込みを数か所入れる
- 2
キャベツ（千切り）・セロリ（２～３㎝に切る）をフライパンに乗せる
- 3
イカを②に乗せて蒸す（目安8分程度）
- 4
唐辛子を輪切りにする
- 5
④ににんにく（みじん切り）・ライム果汁、ナンプラー、らっきょう漬け汁、砂糖を混ぜる
- 6
蒸したイカに⑤をかけて軽く蒸し、ライム（スライス）、みつばとともに盛り付ける。
コツ・ポイント
タイではライムの香りと酸味で魚介類をおいしく食べる文化があります！
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