エコ野菜で作る白いスープ
白い野菜のスープにしてみました
春きゃべつ、カリフラワー、新玉葱と出回ってきました甘いほっこりスープです
作り方
- 1
カリフラワー、きゃべつの芯、蕪、玉葱、長芋を使いました、繊維をたち切るように全て薄切りにします
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- 2
バターで炒めて水とコンソメを入れて強火にかけて沸騰したら中火にして野菜が柔らかくなるまで煮ます
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- 3
ブレンダーかミキサーにかけてザルでこして鍋に入れ、塩、胡椒で味を調えます、これくらいのカスが出ました
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- 4
器に入れてクラッカーを砕きちらします
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コツ・ポイント
今回は スープのトロミに長芋を入れました、水を牛乳を半々にしても良いですね、スープが白くなります
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コンソメ不要★ベーコンとかぼちゃのスープ コンソメ不要★ベーコンとかぼちゃのスープ
ポタージュではない、ほっこりしたスープです。白いお野菜はシャキシャキでも柔らかでも相性良く、ベーコンがいい仕事をします♪
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白いお野菜たちのほっこり ミルクスープ 白いお野菜たちのほっこり ミルクスープ
かぶとカリフラワー、ホワイトマッシュルームをコンソメで煮ただけのミルクスープ♡簡単であっという間に身体も心もほっこり～♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24602856
