冷凍のままレンジ加熱！ 鶏肉のクリーム煮
冷凍ストックの鶏肉で簡単調理！
もちろん冷蔵のお肉でも美味しくできます。
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
#塩麹漬けチャレンジ
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
アプリでひらく作り方
- 1
・レンジは600w使用
・袋が熱くなっている場合は布巾等を使って、やけどに注意！ -
- 2
鶏肉が凍ったままの状態でおいしい袋モフに入れて結び、レンジで2分加熱する。
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- 3
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- 4
フォークで鶏肉全体に穴をあけ、塩こうじと砂糖を加え、袋ごとよく揉み込み10分漬ける。
※袋に穴が開かないよう気をつける。 -
- 5
具材を切る。
・玉ねぎ：細いくし切り
・マッシュルーム：4等分
・しめじ：石づきを取る -
- 6
鶏肉の皮を下にして、具材をのせ、生クリーム（分量の大さじ3）を加え、袋の口をねじって鶏肉の下に入れ、3分30秒加熱する。
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- 7
袋の口をねじり直し、布巾などで包んで10分蒸らす。
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- 8
袋から鶏肉だけを取り出し適当な大きさに切る。
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- 9
※鶏肉の加熱が十分でない場合は、その部分だけを袋に戻し、様子を見ながら追加加熱し、布巾などで包んで保温する。
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- 10
鶏肉を取り出した袋に残りの生クリーム(大さじ2)と片栗粉を加えよく混ぜ、袋の口を開いてレンジで3分加熱する。
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- 11
※レンジ加熱しすぎると、お肉が硬くなりやすいので、加熱時間に注意してください。
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器に鶏肉を盛り、⑩をかけて完成。
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https://mainichioishiifukuro.com/
他にもレシピいろいろ！
公式HPでご紹介しています。 -
コツ・ポイント
・しめじやマッシュルームの他に、舞茸やエリンギなどを入れても美味しく仕上がります。
・レンジの追加加熱よりも、保温時間を長くして火の通りを調整したほうが、お肉が柔らかく仕上がります。
レシピ作者
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