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美味しくできたレバニラ

クックPY30EU☆
クックPY30EU☆ @cook_104486972
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材料

2人分
  1. レバー 200g
  2. ニラ 1束
  3. もやし 1袋
  4. にんにく、生姜 各1片
  5. ごま 大さじ1
  6. 塩コショウ 少々
  7. A
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. 味噌 小さじ1
  11. 大さじ3
  12. 片栗粉 適量
  13. とりガラスープの素 適量

作り方

  1. 1

    [A]の材料は混ぜ合わせておく。ニンニク、生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、レバーを入れて両面しっかり炒めたら一度取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにニンニク、生姜を入れ、香りが立ったらニラともやしを加えて炒める。

  4. 4

    もやしが少ししんなりしたらレバーを戻し入れ、[A]を加えてざっくりと合わせ、塩、コショウで味を整える。

コツ・ポイント

炒める工程でレバーを一度取り出すのもポイント。

そうすることでレバーに火が通りすぎるのを防ぎ、ジューシーな仕上がりになりますよ。

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