作り方
- 1
[A]の材料は混ぜ合わせておく。ニンニク、生姜はみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、レバーを入れて両面しっかり炒めたら一度取り出す。
- 3
同じフライパンにニンニク、生姜を入れ、香りが立ったらニラともやしを加えて炒める。
- 4
もやしが少ししんなりしたらレバーを戻し入れ、[A]を加えてざっくりと合わせ、塩、コショウで味を整える。
コツ・ポイント
炒める工程でレバーを一度取り出すのもポイント。
そうすることでレバーに火が通りすぎるのを防ぎ、ジューシーな仕上がりになりますよ。
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