小松菜の味噌麻婆
減塩のみそとしょうゆで、食塩控えめで豊かな味わい。豆板醤の分量は、お好みの辛さで調整を。
1人分：209kcal／たんぱく質16.5g／食塩相当量1.3g／野菜使用量81g
■上尾市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
ごはん／（主菜）小松菜の味噌麻婆／（副菜）かぶのゆかりおかか和えレシピID: 24622298／（汁物）のりとトマトの卵スープレシピID: 24622308／（デザート）もも紅茶ゼリーレシピID: 24622316
【１人分】
エネルギー：573kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：28g（20％エネルギー）
食塩相当量：2.6g
野菜使用量：193g
小松菜の味噌麻婆
減塩のみそとしょうゆで、食塩控えめで豊かな味わい。豆板醤の分量は、お好みの辛さで調整を。
1人分：209kcal／たんぱく質16.5g／食塩相当量1.3g／野菜使用量81g
■上尾市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
ごはん／（主菜）小松菜の味噌麻婆／（副菜）かぶのゆかりおかか和えレシピID: 24622298／（汁物）のりとトマトの卵スープレシピID: 24622308／（デザート）もも紅茶ゼリーレシピID: 24622316
【１人分】
エネルギー：573kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：28g（20％エネルギー）
食塩相当量：2.6g
野菜使用量：193g
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はさっと茹でて水気をしぼり、3cm幅に切る。水切りした木綿豆腐は2cm角に切る。
- 2
フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたしょうがとにんにくを入れて弱火で軽く炒める。
- 3
中火にして豚ひき肉を加え、火が通ったら豆腐と★合わせ調味料を加え、豆腐を潰さないように、全体を混ぜ合わせる。
- 4
2〜3分加熱して豆腐が温まったら小松菜を加えて混ぜ、火を消して◎水溶き片栗粉を加える。
- 5
弱火にして全体を混ぜ、とろみがついたら器に盛る。主菜の出来上がり。
-
コツ・ポイント
豆腐と小松菜の水気をしっかり切ることで、余計な水分が出ず、薄まることなく仕上げることが出来ます。汁気を飛ばしてから片栗粉を加えることでしっかりととろみがつきます。
減塩みそ：食塩22%カットみそ
減塩しょうゆ：食塩分40%カットしょうゆ
つくれぽ
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