海老とアスパラ の花椒塩だれ和え♪

はるさんの台所 @cook_40056001
独特の香りのスパイスの特徴を生かして作った“花椒塩だれ”を
海老とアスパラ にあわせて 盛り付けたの
アジアの香り 楽しんでみて♪
作り方
- 1
①海老は背わたを取り、塩と片栗粉をもみ込み汚れを落とします
- 2
②アスパラは硬い部分をピーラーでむき、食べやすい大きさに切ります
③白しめじはバラバラにほぐしておきます - 3
鍋に水を入れ沸騰させ アスパラ→白しめじ→海老の順に加熱します
- 4
花椒塩だれの調味料を合わせます
- 5
アスパラと白しめじをボールに入れ、花椒塩だれをなじませます
海老は別のボールに入れ、花椒塩だれをなじませます - 6
器に、花椒塩だれをなじませたアスパラと白しめじを広げ 味つけした海老をこんもりと盛り付けました
コツ・ポイント
アスパラをゆでる湯にサラダ油を少し加えると色よく仕上がります
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